Magamról

Saját fotó
Kedves olvasó, ha erre jársz, tudd, hogy minden sort és fotót az életigenlés alkotott, hogy mindig van remény, merj váltani, akár munkát, országot, párt. Ne félj, magadnak mindig ott maradsz Te. Sose vagy egyedül, mindig van kiben bíznod. Akkor meg mi baj történhet. Utazz, szeress, egyél jókat,igyál finom italokat, aztán a többi jön magától.

2014. november 11., kedd

Édes ajándékok

Már a korábban is összegyűjtöttem pár ehető ajándék ötletet, szerintem ez a téma olyan kedves, hogy vétek lenne abbahagyni.
Az első egy saját készítésű cukorka. Puha, omlós és azzal ízesíthetjük, amit szeretünk. Nálam a zöldben mandula aroma van. A fehér pedig lehet például mentolos.
Az elkészítése nagyon egyszerű és csak 4 hozzávalóra lesz szükség.
Néhány kanál sűrített tejre,
nagyon sok porcukorra,
aromára és az ételfestékre.
Pár evőkanál sűrített tejet csorgattam egy tálkába és annyi porcukrot adtam hozzá, hogy gyúrható masszát kapjak belőle. Az alját is folyamatosan cukrozni kell, különben leragad. A legkisebb sütikiszúróval korongokat, vagy más formákat szaggatunk belőle. Akár étcsokoládébe is márthatjuk az egyik felét a cukorkáknak. Két - három hétig is eltartható, de ha egymásra rakjuk érdemes becukrozni a tetejét és zsírpapírral elválasztani a rétegeket.



A második inkább karácsonyfa vagy ablak dísz, mint ehető ajándék. A keksz része finom, de a cukorka a közepén nem éppen fogbarát.
Az Üveg sütit nagyon egyszerű elkészíteni és nem üveg, hanem színes kemény cukorka kell hozzá. Nagyon mutatós, ahogy áttetszik rajta a fény és a színekkel is játszhatunk.
Először egy kekszet készítettem 10dkg vajból  25dkg lisztből egy tojással 12 dkg porcukorral egy fél teáskanál sütőporral és egy kevés mézeskalács fűszerrel csak az íze és az illata kedvéért. Előbb összekevertem a száraz anyagokat, majd a tojással és a vajjal tésztát gyúrtam. Én kiszaggattam a tésztát, de akár vékony hurkát is nyújthatunk belőle és abból készíthetünk formákat. A közepére nagyobb lyukat is vághatunk, mint az enyémen, akkor több helye lesz a cukornak szétfolyni.
Minden tészta közepére tettem egy színes kemény cukorkát és már mehetett is be a 180 fokos sütőbe néhány percre. Amikor szépen megsül a keksz és szétolvad a cukorka a közepén már készen is vannak a kis üveg ablakok. Még forrón érdemes gyorsan megkeverni a kés hegyével mindegyik cukorkát, mert ahogy olvad buborékos lesz. Csak néhány percünk van rá, utána nyúlni fog, szóval érdemes sietni.
Amikor teljesen kihült akkor tudjuk leszedni a sütőpapírról. Ha szeretnénk felakasztani még sütés előtt fúrjunk lyukat a tésztába.
Ha kipróbáltad a recepteket és bevált, kérlek ne habozz megosztani velem.




2014. november 4., kedd

Porridge, zabkása

Egy igazi szuper ételről fogok írni, amit sajnos csak itt ismertem meg Angliában, pedig amennyire olcsó és egészséges, jó lenne, ha otthon is a mindennapok részét képezni.
Észak Európából és Oroszországból terjedt el ez a gabona étel. Eleinte sósan ették. A vízbe beledobtak egy szabad tűzön felmelegített követ és már jöhetett is bele a zabkása. A börtönökben is gyakori étel volt akkoriban. A főétkezéseknél a húsok mellé tálalták.
Napjainkban leginkább reggeliként fogyasztják. Kapható belőle natúr változat, vagy ízesített. Keksszet, süteményt is készíthetünk belőle, vagy porrá őrölve lisztet is helyettesíthetünk vele.
Aki szereti a tejbegrízt, vagy a rizst a zabkásában sem fog csalódni.
Magas a B, E-vitamin, vas, cink, szelén és magnézium tartalma. Magas rosttartalma miatt pedig jótékony hatású az emésztőrendszerre. Alacsony a glikémiás indexe is (az élelmiszer vércukor emelő hatása). Regenerálja az idegeket, élénkíti, táplálja az egész idegrendszert. Gyulladásgátló anyagokat tartalmaz, nyugtatja a gyomrot, beleket. Teltségérzetet okoz. Ha ezt reggelizem sokkal könnyebben tudom kivárni az ebédőt.
Rengeteg féle képpen ízesítik. Vajjal, sóval, friss, vagy szárított gyümölcsökkel, fahéjjal, szerecsendióval, magokkal, hogy csak egy párat soroljak fel.
Akár meg is főzhetjük vízzel vagy tejjel, de ha csak leforrázzuk és állni hagyjuk, akkor is finom lesz.
Az én személyes kedvencem, kókuszreszelékkel, fahéjjal és banánnal, vagy almával készül. Csak egy tálkába beleszórom a száraz anyagokat és munka közben, ha megéhezem, leöntöm forró vízzel és frissen rákarikázom a banánt.
Nagyon finom, ha túróval, vagy joghurttal és friss gyümölcsökkel rétegesen előkészítjük még előző este és reggelre kellemesen megszívja magát a zabpehely és már reggelizhetünk is, vagy elvihetjük a munkában, iskolába.