Magamról

Saját fotó
Kedves olvasó, ha erre jársz, tudd, hogy minden sort és fotót az életigenlés alkotott, hogy mindig van remény, merj váltani, akár munkát, országot, párt. Ne félj, magadnak mindig ott maradsz Te. Sose vagy egyedül, mindig van kiben bíznod. Akkor meg mi baj történhet. Utazz, szeress, egyél jókat,igyál finom italokat, aztán a többi jön magától.

2014. augusztus 23., szombat

Hummingbird cake, avagy a legjobb ami történhet a banánnal

A Hummingbird-ről, vagyis a kolibriről talán azért neveztek el süteményt, mert olyan édes és finom, hogy még ez az édesszájú madárka is szívesen megenné. Más teória szerint pedig, mert olyan gyorsan fogy el, mint amilyen gyorsan röpköd a kolibri a virágok körül.
Nem is olyan nagyon rég, 1978 -  ban, az amerikai Southern Living Magazine publikálta Mrs, L. H. Wiggin receptjét. Olyan sikeres lett a süti, hogy 1990 - ben már bekerült Southern kedvenc süteményei közé.
Mások szerint a recept Jamaikából származik és csak egy kicsit régebbi, 1969 - ben készítették először. Ez a recept is sok banánt és diót tartalmaz, mint az amerikai változat.

Íme a recept.

25 dkg liszt
25 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
3 tojás
2 dl olaj
10 dkg dió, mogyoró
3 banán
10 dkg ananász
2 banán
1 narancs héja
Hevítsük 180 fokosra a sütőt. Keverjük össze a lisztet, a cukorral, a szódabikarbónával és a fahéjjal. Egy másik tálban az olajat a tojást, az ananász darabokat, a banánt és a durvára darált diót meg a narancs héjjat keverjük el. Őntsük össze a két keveréket és süssük tűpróbáig egy tortaformában. Nagyon finom, kicsit gyümölcskenyérre emlékeztető piskótát kapunk. Amikor kihült vágjuk ketté és töltsük meg a kedvenc krémünkkel. Az enyémben porcukorral és citrommal kikevert mascarpone van.




Itt olvashatod a friss híreket. https://www.facebook.com/pages/Legalizabb-gasztro-%C3%A9s-t%C3%B6rt%C3%A9nelem/402011363190704?ref=hl


2014. augusztus 12., kedd

Kaptam egy díjat, de nem tartom meg :)


Edinától, a http://homebisztro.wordpress.com/author/homebisztro/ tulajdonosától kaptam a díjat. Ezúton is nagyon szépen köszönöm. Edina blogjára teljesen véletlenül akadtam és elámultam, hogy már az első néhány bejegyzés milyen profin készült. A fotókkal az élen. Tökéletes. Ha megnézem a magam kis első bejegyzéseit, nem is értem miért nem ilyedtem meg és hagytam az egészet a francba.
Amit tudni érdemes a díjról, hogy 11 kedvencünknek továbbadhatjuk. És ez még mind semmi. Kérdezhetünk is a választottjainktól.
 
 Edina kérdései és a válaszok.
1/a, b: Melyik nemzet konyhája tetszett a legjobban amit esetleg helyben kóstoltál, és/vagy melyik nemzet konyháját kóstolnád meg még helyben.
Nem írok semmi egzotikusat, a kedvenc az olasz konyha. Nem csak azért, mert többször kóstoltam helyben. Az furán fűszerezett ázsiai konyháról mindig az jut eszembe, hogy el kell venni a romlott hús szagát. Elnézést a rajongóktól. Amit alaposabban megismernék, az az iráni konyha. Nagyon jó illatú dolgokat esznek a kollegák, de mikor iráni étterembe mentünk. Nem sikerült meggyőzniük a rózsavizes, metélt tésztás fagyival. De még egy próbát tervezek azért.

2. Ha valaki azt mondaná Neked egy városban, hogy egy nap alatt körbevisz a helyi „gasztronómiai nevezetességeken” akkor mit választanál? Streetfood vagy Michelin csillag? A két stílust nem lehet keverni. (És azzal a nem életszerű feltételezéssel élve, hogy mindkét helyen az ételért egyenlő árat kell fizetni.)
Michelin csillag. Valahogy úgy vagyok vele, mint a divatbemutatókkal. Egy része hordhatatlan, de a maradék rövidesen divatba jön.

3. Nasiban édes vagy sós, borban vörös vagy fehér?
Sajnos édes. Borban pedig száraz fehér, de azért legyen egy kicsit muskotályos, vagy gyümölcsös beütése. Mondjuk az új kedvenc a Portói, de abban meg nem csak bor van.

4. Azt gondolom aki gasztroblogot ír, sok mindenre nyitott. De mégis kell lennie valami ételnek ami egyszerűen nem csúszik. Sőt az arcunk előtt tíz centire elhelyezkedő láthatatlan pajzson se hatol hát. Mi az?
Ami tényleg nem csúszik, az a tej, főleg üveg pohárból... A tejes turmixok sincsenek jobb helyen nálam. Rá gondolok és végem van...
 
 Akikre én gondoltam.
http://bodysziszchef.blogspot.fr/search?updated-min=2014-01-01T00:00:00%2B01:00&updated-max=2015-01-01T00:00:00%2B01:00&max-results=11 Szilvivel a Hogyan legyek jó nő oldal révén ismerkedtünk meg. Úgy kezdődött a barátságunk, hogy valamit kiposztoltam az oldalra és Szilvi nagyjából félórán belül leszidott érte. Innen csak felfelé volt. Nagyon jó kis gyakorlatias blogot vezet, nem csak ételekről

http://www.metalozott-testek.hu/ A metálozott testek Angelocskáját rendszeresen figyelemmel kísérem, bevallom leginkább a Diéta rovatot böngészem.

http://hammmbara.blogspot.co.uk/ Barbival egy Londonba tartó repülőn találkoztunk először. Kiderült, hogy egy igazi cukrász. Álom meló. Végre, nem régiben elkezdett blogolni is. Én mindig nagyon várom a folytatást.

http://fromjuci.blogspot.hu/ Juci nagyon ízléses, elegáns blogot vezet, tele érdekes receptekkel és csodaszép fotókkal.

http://www.illeskriszkonyhaja.blogspot.co.uk/ Krisztinát nem ismerem személyesen, de konkrétan "szó benn szakad", ha egy újabb fotót posztol. Nagyon - nagyon és talán a nyomatékosság kedvéért mégegyszer megemlíteném, hogy nagyon tetszenek a fotói.

http://www.zama.hu/ Peti nem ételekről ír, hanem könyveket ajánl és az életfelfogását, életigenlését osztja meg velünk.

http://eletemmorzsai.wordpress.com/ Annácska, szöszi tündér lány mindennapjait szeretem olvasgatni. Ötleteket kapok, jókat mosolygok,vagy elgondolkodok az írásain.
 
http://www.emotionisland.tumblr.com/  Szandit is ismerem már a netről egy ideje. Nemrégiben kiadott egy meseszép könyvet és azóta is csak ír és fotózik rendületlenül. Remélem ez még nagyon sokáig így marad.

http://elobenjofej.blog.hu/ Ennek a blognak a tulajdonosát egyáltalán nem ismerem, de talán majd mostantól. Egyszerűen dőlök a röhögéstől a bejegyzésein. Mi kell ennél több. Ne hagyjátok ki Ti se.

http://www.meder.hu/ Áront már akkor figyeltem a neten, amikor még a kis Carinával a földet kerülte. Azt mondja, nyugalom és szabadság a vitorlázás. Ha szeretnétek megtapasztalni ezt az életérzést, akkor jelentkezzetek az egyik túrájára.

http://handcraftedtravellers.com/ Cheryl angolul blogol, de a párja révén idesodorta az élet Szeged mellé. Ezt a blogot receptre írnám fel nagyon sok anyagias embernek. Ha csak a negyedét megfogadnák, már szebb lenne a világ.

 Akkor jöjjenek a kérdéseim.

1, Amikor megszületett az első blogbejegyzés kinek mutattad meg először? Gondoltad volna, hány helyről figyelik majd nap mint nap mit gondolsz a világról?

2, Mi volt a legutolsó könyv, ami rabul ejtett és mi volt az első?

3, Ha kikapcsolódni szeretnél az hogy néz ki Nálad?

4, Mi volt a legsikeresebb saját készítésű ajándékod?

Itt olvashatod a friss híreket. https://www.facebook.com/pages/Legalizabb-gasztro-%C3%A9s-t%C3%B6rt%C3%A9nelem/402011363190704?ref=hl

2014. augusztus 7., csütörtök

Hello Dolly bar és Lemon bar története és receptje

A Hello Dolly című musical-t 1964 január 16.-án mutatták be a Broadway-en és hogy miért érdekes ez a dátum? Mert sokan felételezik, hogy azért lett a neve Hello Dolly ennek a nagyon egyszerű és fincsi szeletnek. Clementine Paddleford, a The Week című magazine, food rovat vezetője egy 11 éves kislánytól, Alecia Leigh Couch -  tól hallotta a receptet, aki a nagymamájától kapta. Mindez történt 1965 szeptemberében.

A recept végtelenül egyszerű. Mivel Amerikából származik, természetesen mindent bögrével mérünk.
1 bögre keksz morzsa
fél bögre zab liszt
egy evőkanál cukor
fél bögre olvasztott, de nem meleg vaj
másfél bögre  étcsoki chips, vagy csoki darabok
egy bögre pecan dió, vagy amilyen van
és egy konzerv édes sűrített tej
A kekszet, a lisztet a cukorral és a vajjal elkeverem, kibélelt tepsibe nyomkodom. a tetejét megszórom a dióval és a csokival. rácsorgatom a sűrített tejet, hogy mindenhova jusson és 180 fokos sütőben nagyjából 25 percig sütöm, amíg szépen megpirul.
Megvárom, hogy kihűljön és felkockázom.

Lemon bar, citrom szelet
Még azokban az időkben, amikor az omlós tészta és a lemon curd divatba jött Angliában valaki, valahol kitalálta, hogyan lehetne ebből a két finomságból egy süteményt készíteni. Akár így is történhetett volna. Valójában a Betty Crocker (talán már otthon is kapható )sütemény por gyár csapata kreálta az édességet. Amit 1963 -a ban publikálta először. Olyan gyorsan felkapták és megkedvelték a háziasszonyok, hogy gyakorlatilag a hetvenes években minden háztartásban készült Lemon bar. Ha már nem is ekkora lelkesedéssel, de a mai napig készül néha egy - egy citromos süti, mert tényleg nagyon finom.

Elkészítése
1 bögre liszt
fél bögre vaj
negyed bögre barna cukor
csipet só
néhány evőkanál hideg víz
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd berakjuk a hűtőbe egy fél órára. Ha kicsit visszadermedt előmelegítjük a sütőt és egy tepsibe szépen belesímítjuk.
A krémhez.
egy tojás
két sárgája
egy bögre cukor
két citrom leve és reszelt héjja
negyed bögre víz
fél bögre átszitált liszt
Összekeverjük az alapanyagokat és a tésztára öntjük. Visszarakjuk a sütőbe, amíg szépen átsül.
Nem árt teljesen megvárni amíg kihül, mert különben szétesik. Szeleteljük, megszórjuk egy kis porcukorral és már kész is.